영혼의 샘

[식품과 의약의 도를 말하다 | 파김치] 잘 익은 쪽파 김치는 면역 강화에 제일 좋은 약 글·사진 | 최진규 약초학자, 한국토종약초연구학회 회장 핵산을 강화해 온갖 질병 근본적으로 치유 가능해 ▲ 쪽파는 알뿌리가 굵고 길이가 짧은 것이 약성이 높다. 지독한 두드러기로 인해 30년을 고..

[식품과 의약의 도를 말하다 | 엉겅퀴] 간 살리고 어혈 푸는 천하제일 해독제 글·사진 | 최진규 약초학자, 한국토종약초연구학회 회장 음식과 약에서 가장 중요한 생명력·섬근질·영양분 세 요건 갖춰 엉겅퀴 뿌리를 캐다가 몇 번이나 손을 가시에 찔렸다. 엉겅퀴 잎에 붙어 있는 가시..

[식품과 의약의 도를 말하다 | 참나무] 무릇 명약은 온 산천에 골고루 널려 있기 마련이다 글·사진 | 최진규 약초학자, 한국토종약초연구학회 회장 나무, 가지, 껍질, 열매까지 명약 성분 지닌 ‘가장 참된 약나무’ 참나무는 ‘정말 좋은 나무’라는 뜻이다. 참나무라는 이름에는 이 나..

[식품과 의약의 도를 말하다 | 버드나무] 옻독 풀고 통증 멎게 하고 간경화를 고친 약나무 글·사진 | 최진규 한국토종약초연구학회 회장 히포크라테스 때부터 만병통치약으로 쓰이는 신비의 나무껍질 약 2,400년 전 그리스에서 있었던 일이다. 어느 날 한 임산부가 난산(難産)으로 히포크..

[식품과 의약의 도를 말하다 | 괭이밥] 고양이한테 배운 지혜로 백혈병을 고치다 백혈병, 간경화, 아토피 피부병, 식중독 등에 효험 높은 승아초 ▲ 괭이밥 잎. 1960년대에 쥐가 많아서 농산물에 피해를 많이 끼치므로 나라에서 쥐약을 무료로 나누어 주면서 쥐잡기 운동을 벌였다. 어린 학..

[식품과 의약의 도를 말하다ㅣ스트레스와 음식의 역학관계] 스트레스 받게 해서 키우고 잡은 동식물은 몸에 치명적이다 '서푼어치도 안 되는 고기'와 '蔘鷄湯'에 대한 무서운 진실 우리 옛말에 ‘서푼어치도 안 되는 고기’라는 말이 있다. 옛날에는 고기가 매우 귀해서 먹을 수 있는 기..

심근경색, 심장에 혈액 공급하는 관상동맥 막혀 발병 동맥경화가 주 원인… 흉통·호흡곤란 증상 기온이 큰 폭으로 떨어지면 가장 긴장하는 사람들이 혈압약 등을 상시 복용하는 심혈관 관련 예비환자들이다. 최근 한 연구 결과에 따르면 기온이 영하 1.5도만 돼도 사망에까지 이를 수 있..

영양학자 김갑영의 우리 음식 이야기- 국화주(菊花酒) 우리나라는 계절의 향기를 즐기는 독특한 절기주 문화를 가지고 있다. 가을의 정취를 만끽할 수 있는 가을 국화를 넣어 빚은 국화주(菊花酒)는 첫맛이 강한 국화향으로 퍼지다가 달콤한 향으로 마무리되는 좋은 술이다. 국화주 만드..

[식품과 의약의 도를 말하다|油水分離] 물과 기름이 분리되면 죽음의 물질이 된다 글·사진 | 최진규 한국토종약초연구학회 회장 모든 생명이 지켜야 할 원칙 흔히 물과 기름 같은 사이라고 말한다. 물과 기름이 서로 섞이지 않는 것을 두고 이르는 말이다. 그런데 물과 기름이 사이좋게 ..

면역력 ‘쑥쑥’ 버섯 가을의 ‘보약’ 환절기 기운 돋우는 ‘일등공신’ ▲ 항암 효능이 뛰어나 신령버섯으로도 알려진 아가리쿠스버섯. 최근 제주에서 화산토와 마분을 이용한 인공재배에 성공한 사실이 알려지며 새롭게 주목받고 있다. 김호웅 기자 버섯의 계절이다. 사계절 시장에..