영혼의 샘

1.참나무버섯(표고버섯) 영양가가 많은 표고버섯에는 16가지의 아미노산(그 중 7가지는 필수 아미노산이다.), 여러가지 불포화 지방산, 여러가지 비타민과 혈액속의 기름기를 없애는 물질 등이 들어 있다. 성질이 유순하고 맛이 달콤한 표고버섯은 혈압을 낮추고 음식을 소화시키며 피속의 기름기를 낮..

[서울신문NTN] 막걸리의 항암물질 함량이 맥주와 와인보다 최대 25배 높은 것으로 조사됐다. 14일 한국식품연구원 식품분석센터 하재호 박사 연구팀은 우리나라 대표 전통주인 막걸리에서 세계 최초로 항암물질인 파네졸(Farnesol) 성분을 발견했다고 발표했다. 파네졸은 1리터당 약 5~7mg 정도 미량으로도 ..

신묘년 새해가 밝았다. 떠오른 해를 보며 새로운 각오와 마음을 다지는 이들이 많을 것이다. 새로운 마음으로 새해를 맞고 싶으려면 우선 정신과 신체 모두 의욕과 활력이 넘쳐야 한다. 하지만 실상은 그렇지 못한 경우가 많다. 연말연시의 잦은 모임은 체력의 범위를 넘어 심신에 무리를 주기 십상이..

부생육기(浮生六記)의 연향차- 아름다운 인생을 꽃피워 보여주는, 연꽃 이야기가 있다. 지혜로운 아내의 연꽃처럼 고운 마음을 담은, 청나라 건륭(乾隆)때 심복(沈復)이란 사람의 자서전 부생육기(浮生六記)라는 책이 있다. 심복이 부생육기를 쓴 것은 그의 아내 운(芸)에 대한 사랑의 추억 때문이다 심..

막걸리 1병 유산균, 요구르트 100 병 맞먹는다 막걸리는 알코올 든 영양제 ? 텁텁했던 탁주 아니라, 칵테일 등으로 대변신 " 건강에도 좋다...." 열풍 지난 20일 오후 6시 서울 신촌의 막걸리 전문점 '뚝탁'. 술을 마시기에 좀 이른 시간 같았지만,실내에는 대학생들로 보이는 연인들과 젊은 여성들로 빈 자..

초란이란? 초란은 초(식초) , 란(계란)을 혼합하여 만든 음료를 가리킨다. 여기에 꿀 혹은 흑당(사탕수수 운액)을 넣으면 더욱 좋다.이 셋 중에 가장 기본적인 것이 식초이다. 소주에 식초를 혼합하면 알콜의 도수가 3분의 1로 줄어들고, 곰탕에 식초를 타면 엉킨 기름이 풀어져 버린다. “식초 한 병이 산..

*샘표식품 박승복 회장의 건강법* 1. 2008년 87세로 현재 샘표식품의 회장으로서 왕성한 현역활동을 하고 있다., 2. 피부가 깨끗하고(50대 피부상태 유지)전혀 피곤을 모르며 28년간 병원 및 약을 먹어 본 적이 없는 건강체질이라 합니다. *주량이 소주2병 + 위스키한병 + 고량주 한병 이상일 정도의 체력 3. ..

바나나식초 바나나로 과일식초 만들기 누구나 뚝딱, 과일식초 만들기 난이도 하 열량 2kcal 가격대 5000원 이하 조리시간30분 바나나 1개(100g), 흑식초 200cc, 흑설탕 100g 1. 바나나는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 동그랗게 썬 뒤 입구가 큰 소독한 병에 담는다. 2. 바나나 위에 흑설탕을 골고루 뿌린다. 3. 흑식초..

아래에 글은 참고하시라고 올립니다 저는 식초로 초란을 만들지 않고 백초 효소를 가지고 만드는데 하룻만에 계란이 말랑해지고 하루반만에 건져 걸러냅니다 그리고 일반 식초로 초란을 만들면 냄새가 역겨워 먹기가 어렵기도 하구요 효소를 가지고 초란을 만드는과정은 카페에 올려 있으니 참고 하..

식초 활용하기 크리스털 잔 청소하기_ 커팅이 화려한 크리스털 잔은 자주 사용하지 않으면 커팅된 무늬 사이에 찌든 때가 낀다. 뜨거운 물에 식초 ½컵과 주방세제를 약간 풀고 크리스털 잔을 담가두었다가 부드러운 수세미로 닦고 헹구면 사이사이 작은 먼지까지 제거되고, 건조하면 새것처럼 반짝..