영혼의 샘

연말연시 잦은 모임으로 빈번한 술자리는 숙취와 간 기능 저하로 건강을 자칫 해칠 수 있다. 숙취는 체내에서 만들어지는 아세트알데히드 같은 독성 물질 때문에 메스꺼움, 현기증, 구토, 육체적 피로 등이 나타나는 것을 말한다. 숙취 해소와 간 건강에 좋은 약초를 농촌진흥청을 통해 ..

이경은·유창희 교수의 똑똑한 요리교실부드럽고 맛난 갈비찜 비법 반가운 사람들이 모이는 잔칫상에 빠지지 않는 것 중 하나가 갈비찜이다. 알록달록 고명에 거무스름하면서 윤기가 흐르는 갈비찜은 보기만 해도 손이 절로 간다. 우리는 주로 소갈비와 돼지갈비를 먹는데, 소갈비는 조..

심장, 뇌 혈관 질환 예방 세계적으로 사망 원인 1위는 심혈관 질환이다. 우리나라에서도 암 다음으로 가장 많은 사망 원인으로 심혈관 질환이 꼽히고 있다. 심혈관 질환은 어느 정도 진행이 되고 나서야 증상이 나타나는 경우가 많아 조기 진단과 치료가 무엇보다 중요하다. 심장의 혈관..

저녁상에 고기가 올라오면 누구나 반갑지만 엄마만 계속 고기 굽는 건 반칙! 요즘같이 더운 날엔 금방 익는 차돌박이로 휘리릭 볶아 가족과 다 함께 즐겨보세요. 달큰한 양념장만 있으면 초보자도 훌륭한 맛을 낼 수 있답니다. 덮밥으로 만들어도 좋고 부추나 숙주, 가지를 함께 볶아도 ..

요리하는 남자의 후발 주자로 떡하니 등장한 백종원 셰프는 '외식업계의 미다스 손'에서'쿡방'마저 주물럭거리는 '방송 천재'로 거듭났다. '그랬슈?' '고급지쥬?' '맛있쥬?'라는 구수한 유행어를 제조하고, 요리를 태우고 망치는 실수마저 웃음으로 승화시킨다. '요리 불구자'부터 '주부 9단..

▲ 시골집 텃밭에서 자라는 들깻잎 ⓒ 전세레나 지금 시골집 텃밭에는 옥수수, 방울토마토, 콩, 가지, 오이, 들깨 잎사귀가 무럭무럭 자라고 있습니다. 요즘은 비가 간간이 와서 그런지 하루가 다르게 채소들이 쑥쑥 자라는 모습입니다. 도시에 살 때는 어머니와 함께 시장 구경가던 어린 ..

아보카도는 비타민·칼륨 등의 영양소가 풍부해 인기가 좋은 과일이다. 최근, 피부 미용에도 효과가 있다고 알려지며 아보카도를 찾는 사람들이 더 늘고 있다. 아보카도 효능에는 어떠한 것들이 있을까? [헬스조선]건강에 좋지만 부작용이 있을 수 있는 아보카도/사진 출처=조선일보 DB ..

마늘 저요, 이름만 들어도 드라큘라가 울고 가고 냄새만 맡아도 호랑이가 도망 갈 그 악명 높은 마늘입니다. 제 고약한 냄새와 쓴 맛의 고통만 견뎌내면 백가지 이로움을 얻을 수 있다지요. 이런 일해백리(一害百利) 면모로 단군신화에 등장할 수 있었던 건 아닐까요. "사람이 되려면 마늘..

국물 떡볶이, 엽기적으로 매운 떡볶이도 좋지만 술안주로 깔끔하게 즐길 땐 물기 없이 바싹 볶은 스타일은 어때요? 짭조름하면서도 바삭하고 고소한 맛이 가족 모두의 입맛에 딱 맞아요. 재료(2인분) 필수 재료 판 어묵(2장), 떡볶이떡(2컵) 선택 재료 쪽파(3대) 떡 밑간 간장(0.5), 참기름(0.5)..

건강을 위해 먹는 효소가 설탕 덩어리라는 보도로 논란이 야기되곤 한다. 많은 전문가들이 나서서 다양한 의견을 내놓지만 어떤 말을 믿어야 할지 혼란스럽기만 하다. 시중에 판매되는 효소는 믿을 수 없고, 집에서 정성스레 만든 것도 설탕물이 아닌지 걱정스럽다. 그래도 제철 맞아 탐..