[健康및生活常識] 521

집에서 동동주 만들기

참고 하세요 (방법1)  재료및 도구 준비하기항아리(술독)나 누룩 외에는 가능한 집에 있는 도구들을 사용하는 것이 좋습니다. 물론 집에 술독이나 누룩이 있다면 사용해도 괜찮지만 항아리가 간장이나 다른 것들을 사용했던 것이면 가급적 사용을 하지 않는 것이 좋습니다. 지금 우리가 빚고자 하는 술은 동동주이며 쌀 5되, 물 1되 반, 누룩 1되를 이용하여 빚을 것입니다.1. 술독(항아리) : 높이 28~30 정도되는 술독 (12L)2. 누룩 : 1되 (500g) 3. 쌀 : 찹쌀 5되 (4kg) 4. 물 : 끓여 식힌 물 2.7리터4. 시루나 찜기 : 고두밥을 만들때, 보통 1말짜리를 사용합니다.5. 기타도구 : 쌀을 씻고 혼합할 때 사용할 큰 양재기, 고두밥 만들때 사용할 베보자기 술을 빚기 전에 사용할 도..

억척의 생명력 맥문동(麥門冬) [한의사 김승호의 약초 이야기 ⑭]

[한의사 김승호의 약초 이야기 ⑭] 열과 조(燥) 다스려 오장의 맥(脈) 살린다 억척의 생명력 맥문동(麥門冬) 부추나 꽃무릇(석산)의 잎처럼 생긴 길쭉한 잎사귀가 사철 무성하다. 언뜻 보면 춘란(春蘭)으로 착각한다. 겨울에도 좀처럼 시들지 않고 푸르고, 웬만한 환경에서도 잘 자란다. 바..

오래 묵은 조선고추장은 천하명약 [식품과 의약의 도를 말하다 ⑦]

[식품과 의약의 도를 말하다 ⑦] 25년 된 위장병을 고추장으로 완치하다 오래 묵은 조선고추장은 천하명약 10여 년 전의 일이다. 마흔 넘어 보이는 한 여성이 찾아왔다. 내가 신문에 쓴 글을 읽고 찾아왔다고 한다. 키는 농구선수처럼 컸으나 몹시 야위어 바람이라도 불면 곧 쓰러질 것 같..